Laycer Tomaz
Fernando Coruja: probição em escolas não basta
A Câmara analisa o Projeto de Lei 826/07, do deputado Fernando Coruja
(PPS-SC), que proíbe a fabricação e a comercialização de produtos que
contenham gordura transaturada, conhecida como gordura trans, a partir
de 2010. O deputado ressalta que esse prazo é necessário para que as
indústrias do setor se adaptem à proibição.
Coruja se baseia em pesquisa da Sociedade Brasileira de Diabetes sobre
os efeitos colaterais da gordura trans na saúde humana, como o aumento
dos níveis de colesterol e do risco cardiovascular. Ele lembra que o
projeto segue a tendência de países desenvolvidos que têm se preocupado
com a saúde das crianças, entre eles os Estados Unidos, o Canadá e a
Austrália.
O parlamentar argumenta que a proibição da venda em cantinas de escolas
de produtos contendo gordura trans e a obrigatoriedade de indicação
desse tipo de gordura no rótulo dos alimentos industrializados, em
tramitação na Câmara, são importantes, mas apenas minimizam o problema,
sem resolver suas causas.
O que é gordura trans
A gordura trans é produzida por meio de um processo industrial que
transforma óleos de origem vegetal em gordura semi-sólida, usada no
processamento e preparo industrial de alimentos. O objetivo é tornar os
óleos mais sólidos para facilitar sua utilização.
Esse processo, explica o deputado, aumenta o tempo de estoque em
prateleira e dá à gordura gosto e textura agradáveis principalmente nos
alimentos industrializados crocantes, como biscoitos e salgadinhos.
Coruja lembra ainda que a gordura trans está presente em outros
alimentos, como pipoca de microondas, sanduíches de fast-food, pizzas,
sorvetes e também misturas industrializadas para a confecção caseira de
bolos e tortas.
Tramitação
O projeto tramita em caráter conclusivo e será analisado pelas
comissões de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio; de
Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.
Íntegra da proposta:
- PL-826/2007
Notícias anteriores:
Comissão aprova projetos sobre divulgação de gordura trans
Reportagem - Adriana Resende
Edição - Pierre Triboli
Colaboração - Soraya Utsumi --
http://www2.camara.gov.br/internet/homeagencia/materias.html?pk=116161
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