http://redir.folha.com.br/redir/online/folha/cotidiano/rss091/*http://www1.folha.uol.com.br/folha/cotidiano/ult95u459867.shtml
Levantamento da Secretaria de Estado da Saúde, apontam que as pizzarias
lideram o ranking da falta de higiene entre os estabelecimentos que
vendem comida industrializada no Estado de São Paulo. As equipes das
Vigilâncias Sanitárias estadual e municipais encontraram problemas
relacionados à manipulação de alimentos em 31% dos locais que servem
pizza. Foram inspecionados 467 estabelecimentos comerciais no Estado
entre os anos de 2005 e 2006. As churrascarias ficaram com a segunda
pior colocação no quesito higiene, com 19% de reprovação no quesito
"manipulação e manipuladores", que avalia as condições de higiene e o
estado de saúde dos funcionários, além das fases do pré-preparo e
preparo dos alimentos, como seleção, higiene, congelamento,
descongelamento e cozimento. Leia mais (24/10/2008 - 15h05)
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